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學校食堂是為學生提供營養補給的地方，但它用火用電用油用氣量大，一不小心容易發生火災，加上就餐人員和時間相對集中，發生火災后，人員疏散難度較大。因此，消防安全一直是學校食堂安全工作中的重點。

學校食堂火災隱患

1.燃料多：學校食堂是經常使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣等，若操作不當，很容易引起燃氣泄漏，引發火災、爆炸等事故。

2.油煙重：食堂用油量大，烹飪時間長，油煙很容易積聚下來附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，如不及時清洗，容易引起火災。

3.電器多：電器設備種類繁多，用火用電設備集中，且廚房較潮濕，使用不當，電氣線路容易短路。

食堂火災特點

1.初起火災隱蔽，不易被發現。食堂火災是由明火引燃煙道油垢所致。煙道相對封閉，火苗很難被及時發現。

2.蔓延速度快溫度高，易引燃周圍可燃物。食堂后廚易燃易爆物聚集，一旦發生火災，火勢會迅速蔓延擴大。

3.火勢大，撲救難度大。食堂火災，大多數可燃材料在燃燒時還會產生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來困難。

新《安全生產法》第三十六條規定：餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣的，應當安裝可燃氣體報警裝置，并保障其正常使用。學校食堂作為學校單元里面的餐飲店，也要積極安裝可燃氣體報警設備，守護師生用餐安全。

學校食堂安全用氣解決方案

可燃氣體探測器可實時監測可燃氣體泄漏濃度，及時發出聲光報警信號，有效保障學校食堂用氣安全。此外，聯網款可燃氣體探測器還可連接至馳誠電氣智慧燃氣監控平臺。

該系統可通過智能設備連續監測燃氣泄漏狀況，將報警信息無線上傳至監控平臺，并通過APP、電話、短信等智慧應用，將險情信息及時傳送至用戶手機，從而實現遠程監控、遠程報警定位、遠程閥控等功能，防止危險事故發生，使學校食堂應對燃氣泄漏風險時，能夠做到“能監測、會預警、快處置”。

目前，馳誠電氣可燃氣體系統解決方案已在鄭州大學、河南財經政法大學、重慶大學、四川大學、甘肅冶金大學、合肥工業大學等幾十家校園落地實施，為校園筑起安全“防護墻”。